A través de un concurso publico hecho por los Gestores del Palacio de Congresos de San Sebastian y después de haber finalizado el contrato con el Grupo Berasategui, la Sociedad Kursaal determino que a partir de enero del 2010, será Ixo Grupo, quien se encargara del manejo de su restaurante, dicho grupo, que ya maneja el Guggenheim Bilbao, el Mugaritz y El Bodegón Alejandro; afirma que la propuesta gastronómica que se presentara en enero próximo será muy fresca y juvenil.
Ahora el cocinero Andoni Luis Aduriz a la mano con Bixente Arrieta del grupo Ixo, tomaran estos fogones para darle un nuevo aire y afirmaron que no solo atenderán las acciones culinarias del grupo sino que también estarán pautadas como directivas desde ahora, la investigación culinaria a nivel científico, el proceso editorial de grandes libros de cocina como el futuro Glosario Gastronómico del Mugaritz, así como el asesoramiento, divulgación y formación de nuevas estrellas en el área de la restauración.
